Ecriture et adaptation
Frantz Herman et Céline Larrigaldie
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Champagne
Christian Pol-Roger
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Mignardises
Paul Bocuse . André Gide . Oscar Wilde . Marcel Proust
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Potages
Jean Cocteau (Petite lettre à la dérive)
Pierre Dac (La soupe aux poissons rouges)
Jacques de Lacretelle (Quand le verbe se fait chair)
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Poissons et Crustacés
Stéphanie Tesson ( Les fruits de mer )
Pline l'Ancien ( Les huîtres )
Eugène Vermersch ( La sole )
Jean-Anthelme Brillat-Savarin ( La physiologie du goût )
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Entrées et Volailles
Emmanuelle Eeckhout ( La vengeance de Germaine )
Léo Larguier ( L'art de lire entre les tables )
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Plats
Laurent Maurel ( Le rôti au chocolat )
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Salades
Danielle Dumas ( La chanson aux petits oignons )
Bernard Avron ( Le monologue de l'aubergine )
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Vins
Alfred de Musset ( Ode bachique )
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Fromages
Raoul Ponchon ( La question du fromage )
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Desserts
Frantz Herman et Céline Larrigaldie ( Le moka chocolat-caramel )
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Café
Jacques Delille ( Le café )
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Liqueur
Charles Monselet ( Juin )
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